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提示 老年人饮食“八要”

            提示 老年人饮食“八要”

           老年人消化功能降低，心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化。老人年饮食应有所注意，要注意以下八点：

            一、数量要少

           研究表明，吃得太饱对健康有害，老年人每次应以八九分饱为宜，尤其是晚餐不能吃太饱。

          二、蔬菜要多

          新鲜的蔬菜是老年人不可少的，因为蔬菜中不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克。

          三、食物要杂

         蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。所以，各种食物都要吃一点，如有可能，每天的主食和副食品应保持10种左右。

        四、菜肴要淡

        有些老年人口重，吃盐很多，这样会给心脏、肾脏增加负担，引起血压增高。按照北京市的标准，老年人一天吃盐不超过6克，也就是一小勺的量。

         五、饭菜要烂

         老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此，饭菜要做得软一些，烂一些。

         六、水果要吃

         水果含有丰富的水溶性维生素和微量元素，为保持健康，每餐饭扣应吃些水果。

        七、饮食要热

        老年人对寒冷的抵抗力差，吃凉的会引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性引起其他内脏血循环减少，不利健康。因此，老年人的饮食应稍热一些。

        八、吃时要慢

        年轻人吃饭快，一顿饭三五分钟解决了，可是老年人应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担，促进消化。另外，吃得慢些也容易产生饱腹感，防止吃太饱，影响健康。

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